Médaillons de longe de porc grillés aux fines herbes

Ingrédients

Métrique

Impérial

1	1	longe de porc Olymel
30 ml	2 tbsp	d’huile d'olive
4	4	gousses d’ail hachées finement
30 ml	2 tbsp	de persil frais, haché
30 ml	2 tbsp	de thym frais, haché
30 ml	2 tbsp	de romarin frais, haché
15 ml	1 tbsp	de paprika fumé ou de paprika
		Sel et poivre noir moulu au goût

Préchauffez le BBQ à feu moyen-vif.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le persil, le thym, le romarin et le paprika. Salez et poivrez au goût.
Badigeonnez les médaillons de porc du mélange d’huile et d’herbes en vous assurant de bien les enrober.
Déposez les médaillons sur la grille du BBQ et faites-les griller de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que la température interne atteigne environ 70°C.
Retirez les médaillons et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Servez les médaillons de porc grillés aux fines herbes avec des accompagnements de votre choix, tels que des légumes grillés, une salade verte et/ou des pommes de terre rôties.