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Salade californienne au jambon et aux agrumes
Temps de préparation :
10 minutes
Ingrédients
Métrique
Impérial
| 500 ml | 2 cup | de mesclun |
| 150 g | 5 1/2 oz | de jambon coupé en julienne |
| 30 ml | 2 tbsp | de pacanes en demies (facultatif) |
| 0.25 | 1/4 | d’orange en segments |
| 30 ml | 2 tbsp | d’arilles de pomme grenade |
| 1 | 1 | échalote grise hachée |
| 7 ml | 1 tbsp | de moutarde de Dijon |
| 30 ml | 2 tbsp | d’huile d’olive |
| 15 ml | 1 tbsp | de vinaigre de vin |
| 15 ml | 1 tbsp | de jus d’orange |
| 15 ml | 1 tbsp | de jus de citron |
Préparation
- Vinaigrette: dans un bol, mélanger l’échalote et la moutarde. Saler et poivrer au goût. Ajouter l’huile graduellement en fouettant. Terminer avec le vinaigre, le jus d’orange et le jus de citron. Réserver.
- Dans un bol, mélanger le mesclun, le jambon et les pacanes.
- Dresser dans un bol à salade et ajouter la vinaigrette.
- Garnir avec les segments d’orange et les arilles de pomme grenade.
- Servir immédiatement.
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