)
Grillades de jambon aux pommes caramélisées à l’érable
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Ingrédients
Métrique
Impérial
| 30 ml | 2 tbsp | de beurre |
| 30 ml | 2 tbsp | d’huile d’olive |
| 3 | 3 | pommes Cortland et/ou Granny Smith pelées et coupées en quartier |
| 125 ml | 1/2 cup | de sirop d’érable |
| 15 ml | 1 tbsp | de vinaigre de cidre |
| 2 ml | 1/2 tsp | de cannelle |
| 2 ml | 1/2 tsp | de muscade moulu |
| 1 ml | 1/4 tsp | de clou de girofle moulu |
| 65 ml | 1/4 cup | de cassonade |
| 125 ml | 1/2 cup | de bouillon de volaille |
| 1 | 1 | jambon rôtisserie cuit |
| Persil haché en garniture |
Préparation
Pommes caramélisées
- Dans une grande poêle, chauffer 15 ml de beurre et 15 ml d’huile d’olive, ajouter les quartiers de pommes et cuire en remuant durant deux minutes.
- Ajouter le sirop d’érable, le vinaigre et les épices. Cuire jusqu’à ce que le sirop d’érable épaississe.
- Mélanger la cassonade et le bouillon de poulet, ajouter aux pommes et bien mélanger. Porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter durant 15 minutes. Réserver au chaud.
Grillades de jambon
- Trancher le jambon en 12 tranches égales.
- Dans une grande poêle à feu vif, chauffer 15 ml de beurre et 15 ml d’huile d’olive. Ajouter les tranches de jambon et cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient colorées.
- Transférer les grillades de jambon dans un plat de service, ajouter les pommes et garnir de persil haché au moment de servir.
Comparateur de produits