Poulet asiatique

Ingrédients

Métrique

Impérial

900 g	2 lb	grillades de poulet, cuites
3	3	oignons, coupés en demi-rondelles
3	3	carottes, coupées en bâtonnets
2	2	branches de céleri, coupées en tronçons
85 ml	1/3 cup	sauce soya légère
500 ml	2 cup	bouillon de poulet
500 ml	2 cup	pois mange-tout
1	1	poivron vert, coupé en lanières
1	1	poivron rouge, coupé en lanières
30 ml	2 tbsp	gingembre haché
30 ml	2 tbsp	fécule de tapioca ou de maïs
60 ml	1/4 cup	eau froide
1.25 l	5 cup	fèves germées
-	-	Sel et poivre

Réchauffer les poitrines de poulet selon les indications sur l’emballage.
Déposer les oignons, les carottes et le céleri dans une grande casserole, verser la sauce soya et le bouillon de poulet, porter à frémissement et cuire pendant 10 minutes.
Ajouter les pois mange-tout, les poivrons et le gingembre. Saler et poivrer et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Délayer la fécule dans l’eau froide et en verser la moitié dans la casserole en remuant constamment. La sauce devrait être brillante et onctueuse. Au besoin, verser le reste de la fécule délayée.
Servir la casserole de légumes sur un lit de fèves germées et déposer une poitrine au centre de chaque assiette.