Baguettes Banh mi au poulet

Ingrédients

Métrique

Impérial

450 g	1 lb	lanières de poulet Premium entièrement cuites
85 ml	1/3 cup	sauce hoisin
30 ml	2 tbsp	sucre
15 ml	1 tbsp	vinaigre de riz
15 ml	1 tbsp	purée d’ail
2	2	baguettes, coupées en 3 (ou 6 baguettines)
30 ml	2 tbsp	huile végétale
6	6	feuilles de laitue, au choix
2	2	carottes râpées
1/2	1/2	concombre anglais coupé en fines lamelles
125 ml	1/2 cup	feuilles de coriandre

Mélanger la sauce hoisin, avec le sucre, le vinaigre de riz et la purée d’ail. Réserver.
Préchauffer le four à gril.
Couper les tronçons de baguette sur la longeur et les déposer sur une plaque à four.
Badigeonner l’intérieur des pains avec l’huile et les enfourner sur la grille du haut jusqu’à légère coloration. Retirer.
Badigeonner l’intérieur des pains avec la moitié de la sauce, déposer une feuille de laitue, puis garnir de carotte râpée et de lamelles de concombre.
Ajouter les lanières de poulet, arroser avec le reste de la sauce et garnir de feuilles de coriandre.