Dans le secteur Santé et hospitalité, la préparation des repas peut devenir un véritable défi en raison de la pénurie de personnel due à la maladie ou de l’afflux de clients nécessitant des soins. Alors que vous vous préparez à mettre en place des menus d’urgence et des plans pour nourrir votre personnel de première ligne, vous pouvez envisager d’introduire des produits précuits et pratiques qui vous permettront de gagner du temps et de réduire les manipulations excessives, tout en continuant à offrir des aliments de qualité et nutritifs.

Vous trouverez ci-dessous certains de nos produits entièrement cuits et crus qui sont très populaires dans les établissements de santé. Ces suggestions pourront vous aider à traverser cette période d’incertitude et à élaborer les plans d’urgence de votre service alimentaire.

Comme toujours, et particulièrement en ce temps de crise, toute notre équipe du secteur Santé et hospitalité est prête à vous fournir les conseils et le soutien nécessaires. Si vous avez besoin d’information sur les produits, des codes de commande de distributeurs, de recettes ou d’assistance sur tout produit Olymel, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par courriel.

Produits entièrement cuits 

Les charcuteries fraîchement tranchées, sans gluten et prêtes à servir sont idéales pour les sandwichs, les assiettes froides et les collations, que ce soit pour les employés ou les clients.

57617 | Jambon fumé désossé et tranché (6 x 500 g)

8108676 | Rôti de poitrine de dindon fumée tranché épais (6 x 500 g)

8108677 | Rôti de dindon fumé tranché (6 x 500 g)

Rôtis plein muscle entièrement cuits 

Les produits plein muscle entièrement cuits, comme le jambon et les poitrines de volaille surgelées individuellement, vous permettent de préparer rapidement des repas savoureux. Il suffit de les réchauffer pour servir en plat principal ou de les utiliser dans des repas réconfortants comme des casseroles, des soupes, des sandwichs et des salades.

92664 | Xpress Carve, jambon fumé désossé (4 x 1,45 kg)

92667 | Master Carve, jambon fumé semi-désossé (1 x 9 kg)

6060229 | Poitrines de poulet désossées, assaisonnées, faibles en sodium (4 kg (55 x 73 g))

8106188 | Poitrines de dindon désossées, assaisonnées, faibles en sodium (6 x 1,1 kg)

Produits portionnés entièrement cuits

Les lanières et les produits en cubes sont très pratiques pour les sautés, les soupes, les salades, les wraps, les sandwichs, les quesadillas, les fajitas, les ragoûts, les pâtés et les casseroles. Ils sont entièrement cuits et surgelés individuellement pour faciliter la préparation et le portionnement.

6161238 | Minces lanières de poitrine de poulet assaisonnées (2 x 2 kg)

6161235 | Cubes de poitrine de poulet assaisonnés (2 x 2 kg)

8168522 | Cubes de poitrine de poulet, 1/2 po, viande blanche (2 x 2 kg)

62638 | Lanières de porc (5 kg (2 x 2,5 kg))

 

Jambon de style toupie

Parmi notre vaste gamme de jambons, le jambon de style toupie demeure un favori des établissements de santé. Ce type de jambon peut être servi de différentes façons à chaque repas de la journée : comme plat principal ou dans les sandwichs, les soupes et les casseroles. Les possibilités sont infinies.

93660 | Jambon fumé désossé, style toupie (2 x 6 kg)

62244 | Jambon fumé traditionnel, style toupie (2 x 6,5 kg)

Produits crus, prêts à cuire 

Ces rôtis de dindon crus ne contiennent ni sodium, ni aucun autre ingrédient ajouté et sont naturellement sans gluten et sans allergènes. Ils sont donc parfaits pour des recettes santé. Pour faciliter la préparation, les os et d’autres parties de ces produits de dindon ont été retirés. Mieux encore, pas besoin de décongélation! Il suffit de sortir le produit du congélateur et de le cuire dans son sac de cuisson intact pour obtenir un délicieux rôti tendre et juteux. Ces produits sont idéals pour un dîner traditionnel à base de dindon ou dans des casseroles, des soupes, des sandwichs, des pâtés, des ragoûts et des sautés.

8118140 | Rôti de poitrine de dindon désossé, sans sel ajouté (2 x 4 kg)

8118141| Rôti de dindon désossé, viande blanche et brune, sans sel ajouté (2 x 4 kg)

6111209 | Poitrines de dindon avec dos et pilons d’aile désossés, sans sel ajouté (2 x 4,5 kg)

7101220 | Rôti de poitrine de dindon désossé, sans sel ajouté (cuisson rapide) (2 x 2,5 kg)

 

Rôtis plein muscle crus non assaisonnés

Très pratiques, ces découpes de dindon plein muscle non assaisonnées ne contiennent pas de sel ajouté ni d’allergènes. Emballés individuellement pour plus de commodité, ces produits de haute qualité sont un excellent choix pour tous les plats de dindon.

8208182 | Filets de poitrine de dindon, sans peau, sans sel ajouté (5,5-7,5 kg (24 x 230-310 g))

8208183 | Demi-poitrines de dindon désossées, sans peau, sans sel ajouté (8 kg (8 mcx))   

8218185 | Hauts de cuisse de dindon désossés, sans peau, sans sel ajouté (en vrac) (7 kg)

Rôtis plein muscle crus assaisonnés

Pratiques et économiques, ces découpes de dindon plein muscle assaisonnées ne contiennent pas de sel ajouté ni d’allergènes. Elles sont emballées individuellement pour plus de commodité : vous n’avez qu’à décongeler ce dont vous avez besoin lorsque vous mettez du dindon au menu.

8207182 | Filets de poitrine de dindon désossés, sans peau (assaisonnés) (7,3 kg (24 x 305 g))

8207183 | Demi-poitrines de dindon désossées, sans peau (assaisonnés) (10 kg (8 x 1-1,25 kg)

8218084 | Hauts de cuisse de dindon désossés, sans peau (assaisonnés) (6-9 kg (12 x 500-750 g))

Produits panés

Les produits panés sont aussi de grands favoris. Rapides à cuire, ils sont parfaits en plats principaux, mais on peut aussi les utiliser pour réaliser des wraps ou des salades. Voici quelques des meilleurs vendeurs dans les établissements de santé.

7011011 | Love Me Tendersᴹᴰ, filets de poitrine de poulet panés (2 x 2 kg (85 x 45 g))

7011108 | Escalopettes de dindon panées, assaisonnées (2 x 2 kg)

7011116 | Lanières de poitrine de poulet plein muscle panées (2 x 2 kg (82 x 48,8 g env.))

 

Rappelez-vous qu'en cette période difficile, votre équipe Santé et hospitalité d’Olymel continue d’être là pour vous.