Poêlée à la saucisse et légumes

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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

Métrique
Impérial
12 12 Saucisses à déjeuner Olymel
16 16 Pommes de terre grelots
1 1 Poivron jaune en lanières
1 1 Poivron rouge en lanières
1 1 Gros oignon rouge émincé
4 4 Gousses d'ail haché finement
30 ml 1 tbsp Huile d'olive
1 tbsp 1 tbsp Persil plat grossièrement haché
Sel et poivre du moulin

Préparation

Mettre les pommes de terre entières dans une casserole et couvrir avec de l'eau froide. Porter à ébullition, cuire 10 à 15 minutes, égoutter, refroidir et couper en deux.

Cuire les saucisses à la poêle ou au four jusqu’à l’obtention d’une température interne de 71°C (160°F). Réservé au chaud.

Dans une poêle chauffer à feu élevé l’huile et y faire revenir l’oignons et les pommes de terre,  durant 5 minutes, ajouter les poivrons et l’ail, cuire trois autres minutes, saler et poivrer.

Transférer dans un plat de service et ajouter les saucisses cuites, garnir de persil.

Servir immédiatement.