Chili aux lanières de dindon

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :
40 minutes
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Ingrédients
Métrique
Impérial
2 kg | 4 lb | Lanières de dindon cuites, décongelées #8122238 |
3 | 3 | Gros oignons en dés |
6 | 6 | Branches de céleri hachées finement |
2 | 2 | Poivrons rouges en dés |
2 | 2 | Poivrons verts en dés |
500 ml | 2 cup | Pâte de tomates |
2.84 l | 12 cup | Tomates étuvées hachées |
500 g | 1.10 lb | Haricots rouges en conserve égouttés et rincés |
500 g | 1.10 lb | Haricots noirs en conserve égouttés et rincés |
500 g | 1.10 lb | Maïs en grains |
85 mm | 1/3 cup | Huile d’olive |
8 | 8 | Gousses d’ail hachées finement |
45 ml | 3 tbsp | Poudre de chili |
30 ml | 2 tbsp | Cumin moulu |
30 ml | 2 tbsp | Origan séché |
15 ml | 1 tbsp | Sel |
15 ml | 1 tbsp | Poivre noir |
7.5 ml | 1/2 tbsp | Piment broyé en flocons |
250 ml | 1 cup | Coriandre fraîche, hachée finement |
250 ml | 1 cup | Coriandre fraîche, hachée finement |
800 g | 3.38 cup | Fromage cheddar râpé (facultatif) |
Préparation
Dans un grand chaudron, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif, ajouter les oignons, le céleri, les poivrons rouges et verts et cuire cinq minutes en remuant. Ajouter l’ail et cuire une autre minute.
Ajouter les tomates, la pâte de tomates, les haricots et les épices, porter à ébullition et réduire à feu doux. Laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter la coriandre, le maïs et les lanières de dindon et cuire 10 minutes. Vérifier l’assaisonnement.
Garnir chaque portion de cheddar râpé et de coriandre.