Salade fraîcheur

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Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

Métrique
Impérial
125 g 0,27 lb jambon désossé fumé en fines tranches
1 cup 1 cup roquette
1 1 endives en pointes
0,25 cup 0,25 cup laitue radicchio hachée grossièrement
0,5 0,5 poire épépinée en tranches
2,5 ml 0,5 tsp jus de citron
30 ml 2 tbsp vinaigrette
15 ml 1 tbsp ciboulette hachée
sel et poivre

Préparation

Vinaigrette

  • Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients. Vérifier l’assaisonnement et réserver.

Salade

  • Combiner ensemble les tranches de poires avec le jus de citron et bien mélanger
  • Dresser la salade en débutant avec la roquette, les pointes d’endives, le radicchio, les poires et le jambon.
  • Arroser de vinaigrette et garnir de ciboulette.
  • Servir immédiatement

Conseils

Vinaigrette: (125 ml )

  • 65 ml (¼ de tasse) d'huile d’olive ou canola
  • 30 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 c. à table) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à table) de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d’ail finement hachée
  • Le jus d’un citron
  • Sel et poivre