Ramen au poulet

Ingrédients

Métrique

Impérial

250 g	0,55 lb	hauts de cuisse de poulet désossés
3	3	gousses d'ail hachées finement
5 ml	1 tsp	gingembre frais haché finement
1	1	pincée de flocons de chili
15 ml	1 tbsp	sauce soya
15	1 tbsp	huile d'olive
		sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 400°F (205°C).
Assaisonner les hauts de cuisse de sel et de poivre. Chauffer à feu élevé une grande poêle à frire avec l’huile d’olive et y faire revenir les hauts de cuisse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Transférer dans un plat allant au four. Mélanger ensemble l’ail, le gingembre et le soya, verser sur les hauts de cuisse et bien enrober. Cuire au four durant 15 minutes.
Combiner ensemble, les champignons émincés avec la sauce soya et un peu de poivre du moulin. Chauffer à feu élevé une poêle à frire avec l’huile et y faire revenir les champignons durant deux minutes, retirer et éponger sur un papier absorbant.
Retirer les hauts de cuisse du four, laisser reposer.
Dans une grande casserole, chauffer le bouillon avec la sauce Sriracha. Porter à ébullition. Faire cuire les nouilles pendant environ deux minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Transférer les nouilles dans deux bols à soupe évasés.
Répartir le bouillon dans les bols avec les nouilles et garnir de champignons, de tranches de radis, de poulet en tranches, d’oignons verts et d’un œuf coupé en deux dans chaque bol.

Bols