Mac’n’cheese, poulet croustillant et choux de bruxelles

Ingrédients

Métrique

Impérial

8	8	filets de poitrine de poulet Love Me Tenders™
2 cup	2 cup	feuilles de choux de Bruxelles blanchies
500 g	1,1 lb	macaronis
45 ml	3 tbsp	beurre
45	3 tbsp	farine tout usage
375 ml	1,5 cup	lait froid
250 g	0,55 lb	fromage cheddar râpé
5 ml	1 tsp	curcuma
1,25 ml	0,25 tsp	muscade fraîchement râpée
		sel et poivre

Dans un grand chaudron à feu moyen élevé faire fondre le beurre, ajouter la farine, le curcuma et la muscade. Cuire 1 minute en remuant. Ajouter graduellement le lait en fouettant jusqu’à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter graduellement au fouet le fromage cheddar râpé, bien incorporer et réserver au chaud.
Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Réserver au chaud.
Cuire les filets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
Transférer le macaroni dans des bols de service et accompagner chaque bol de deux filets de poulet et de feuilles de choux de Bruxelles en garniture.