Mac’n’cheese, poulet croustillant et choux de bruxelles

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Temps de préparation : 10 minutes
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Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

Métrique
Impérial
8 8 filets de poitrine de poulet Love Me Tenders™
2 cup 2 cup feuilles de choux de Bruxelles blanchies
500 g 1,1 lb macaronis
45 ml 3 tbsp beurre
45 3 tbsp farine tout usage
375 ml 1,5 cup lait froid
250 g 0,55 lb fromage cheddar râpé
5 ml 1 tsp curcuma
1,25 ml 0,25 tsp muscade fraîchement râpée
sel et poivre

Préparation

  • Dans un grand chaudron à feu moyen élevé faire fondre le beurre, ajouter la farine, le curcuma et la muscade. Cuire 1 minute en remuant. Ajouter graduellement le lait en fouettant jusqu’à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes.
  • Ajouter graduellement au fouet le fromage cheddar râpé, bien incorporer et réserver au chaud.
  • Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Réserver au chaud.
  • Cuire les filets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
  • Transférer le macaroni dans des bols de service et accompagner chaque bol de deux filets de poulet et de feuilles de choux de Bruxelles en garniture.