Jarrets de porc laqués au whiskey

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Temps de préparation : 30 minutes
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Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

Métrique
Impérial
6 6 jarrets de porc braisé
500 ml 2 cup sauce BBQ au choix
500 ml 2 cup céleri-rave en juliennes
1 1 courgette en juliennes
2 2 carottes en juliennes
1 1 poivron rouge en juliennes
6 6 brins de ciboulette ciselée
60 ml 0,25 cup mayonnaise
15 ml 1 tbsp moutarde de Dijon
15 ml 1 tbsp vinaigre de vin
1 1 Jus de citron
Sel et poivre

Préparation

Jarrets de porc BBQ

  • Préchauffer le four à convection à 375°F (190°C), ventilateur au maximum.
  • Déposer les jarrets sur une plaque recouverte de papier d’aluminium ou de papier parchemin, badigeonner avec la moitié de la sauce.
  • Cuire au four 20 minutes en tournant à mi-cuisson et badigeonner avec le reste de la sauce.
  • Cuire jusqu’à caramélisation.

Salade remoulade de légumes

  • Dans un bol, combiner ensemble la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre et le jus de citron. Ajouter les légumes et assaisonner de sel et de poivre. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Dresser chaque jarret accompagné de la salade remoulade.