Poulet Tempura Général Tao

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Temps de préparation : 20 minutes
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Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

Métrique
Impérial
1 kg 2.2 lb Poulet tempura Olymel
3 3 Oignons vert hachés
1 tbsp 1 tbsp Graine de sésame grillées
1 tbsp 1 tbsp Huile de canola
1 tbsp 1 tbsp Huile de sésame
1 1 Oignon large coupé en dés
1 1 Poivron rouge coupé en dés
1 1 Poivron vert coupé en dés
1 tbsp 1 tbsp Gingembre haché
3 3 Gousses d'ail hachées
350 ml 11.83 fl oz Bouillon de poulet
175 mm 5.91 fl oz Cassonade
75 ml 2.54 fl oz Vinaigre de riz
75 ml 2.54 fl oz Sauce hoisin
75 ml 2.54 fl oz Ketchup
2 tbsp 2 tbsp Fécule de maïs
2 tbsp 2 tbsp Sauce soya
Chili broyées (optionnel)

Préparation

Réglez une grande poêle à feu vif avec les deux huiles. Ajouter les oignons, cuire en remuant pendant deux minutes, ajouter les poivrons coupés en dés, l'ail et le gingembre et cuire encore une minute. Ajouter le reste des ingrédients sauf la fécule de maïs et la sauce soja et porter à ébullition Dissoudre la fécule de maïs dans la sauce soja ajouter à la sauce en fouettant porter à ébullition pendant deux minutes, retirer du feu et réserver. Faites cuire le poulet tempura dans la friteuse ou au four jusqu'à ce que vous ayez atteint une température interne de 80° C (175° F). Transférer le poulet cuit dans un grand bol, ajouter la sauce en remuant pour enrober le poulet. Garnir avec les oignons vert et les grains de sésame grillées au moment de servir.