Pilons de poulet Cacciatore

Sauce :

1. Dans une grande casserole chauffer l’huile à feu moyen élevé, ajouter les oignons, les champignons, l'ail, les poivrons et le thym. Faire suer 5 minutes. Mouiller avec le vin et laisser réduire de moitié.
2. Ajouter ensuite les dés de tomate, la pâte de tomate et l'origan. Saler et poivrer. Bien mélanger.
3. Couvrir et cuire à feu doux 15 minutes. Ajouter les olives. Réserver au chaud.

Pilons à la friteuse :

1. Préchauffer la friteuse à 190° C (350° F).
2. Cuire les pilons à la friteuse durant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu’ils soient croustillants et jusqu'à ce que vous atteigniez une température interne de 80°C (175° F).
3. Ajouter les pilons cuits dans la casserole avec la sauce, mijoter durant 10 à 12 minutes.
4. Servir avec des pâtes al dente de votre choix et garni avec le persil haché.

Pilons au four à convection :

1. Préchauffer le four à 220°C (425°F) avec le ventilateur au maximum.
2. Déposer les pilons sur une grille huilée dans une plaque. Cuire les pilons durant 20 minutes en tournant à mi-cuisson, cuire jusqu'à ce que vous atteigniez une température interne de 80°C (175° F).
3. Ajouter les pilons cuits dans la casserole avec la sauce, mijoter durant 10 à 12 minutes.
4. Servir avec des pâtes al dente de votre choix et garni avec le persil haché.