Sauce ratatouille et rôti de dindon

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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de cuisson : 35 minutes
Sauce ratatouille et rôti de dindon Olymel

Ingrédients

Métrique
Impérial
2 2 oignons, émincés
2 2 gousses d’ail, émincées
575 g 1 1/4 lb cubes d’aubergine
575 g 1 1/4 lb rondelles de courgettes
2 2 poivrons rouges, coupés en cubes
2 2 poivrons verts, coupés en cubes
5 ml 1 tsp thym séché
5 ml 1 tsp origan séché
500 ml 2 cup bouillon de volaille
1 l 4 cup jus de légumes
900 g 2 lb rôti de poitrine de dindon déjà cuit Olymel
- - Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  • Déposer l’oignon, l’ail, l’aubergine, les courgettes et les poivrons dans un plat à four rectangulaire, ajouter les herbes, saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Verser le bouillon de volaille et juste assez de jus de légumes, pour couvrir à hauteur. Enfourner et cuire pendant 20 minutes.
  • Déposer le rôti de poitrine de dindon déjà cuit sur les légumes, baisser la température du four à 165°C (325°F) et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  • Retirer du four, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.
  • Servir sur un lit de couscous.