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Rôti de dindon aux pommes
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
270 minutes
Ingrédients
Métrique
Impérial
| 1.25 kg | 2 3/4 lb | rôti de poitrine de dindon |
| 500 ml | 2 cup | compote de pommes non sucrée |
| 15 ml | 1 tbsp | moutarde de Dijon |
| 15 ml | 1 tbsp | herbes de Provence |
| 30 ml | 2 tbsp | sauce soya |
| 30 ml | 2 tbsp | miel |
| - | - | Poivre |
Préparation
- Préchauffer le four à 165°C (325°F).
- Déposer le rôti de dindon, dans le sac de cuisson, dans une grande rôtissoire, verser suffisamment d’eau pour le couvrir amplement et perforer le haut du sac pour permettre à la vapeur de s’échapper.
- Couvrir, enfourner et cuire pendant 4 heures, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71°C (160°F).
- Dans un cul de poule, mélanger la compote de pommes avec la moutarde, les herbes, la sauce soya et le miel et poivrer généreusement.
- Lorsque le rôti est prêt, retirer la rôtissoire du four et la laisser reposer pendant 45 minutes à température pièce.
- Détailler le rôti en tranches et servir accompagné de la sauce aux pommes.
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