Rôti de dindon aux pommes

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Temps de préparation : 10 minutes
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Temps de cuisson : 270 minutes
Rôti de dindon aux pommes Olymel

Ingrédients

Métrique
Impérial
1.25 kg 2 3/4 lb rôti de poitrine de dindon
500 ml 2 cup compote de pommes non sucrée
15 ml 1 tbsp moutarde de Dijon
15 ml 1 tbsp herbes de Provence
30 ml 2 tbsp sauce soya
30 ml 2 tbsp miel
- - Poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 165°C (325°F).
  • Déposer le rôti de dindon, dans le sac de cuisson, dans une grande rôtissoire, verser suffisamment d’eau pour le couvrir amplement et perforer le haut du sac pour permettre à la vapeur de s’échapper.
  • Couvrir, enfourner et cuire pendant 4 heures, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 71°C (160°F).
  • Dans un cul de poule, mélanger la compote de pommes avec la moutarde, les herbes, la sauce soya et le miel et poivrer généreusement.
  • Lorsque le rôti est prêt, retirer la rôtissoire du four et la laisser reposer pendant 45 minutes à température pièce.
  • Détailler le rôti en tranches et servir accompagné de la sauce aux pommes.