)
Ragoût de dindon exquis
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
4 heures
Ingrédients
Métrique
Impérial
| 1.9 kg | 4.2 lb | hauts de cuisse de dindon |
| 2 | 2 | feuilles de laurier |
| 2 | 2 | gousses d’ail |
| 10 ml | 2 tsp | thym séché |
| 3 l | 12 cup | eau |
| 85 ml | 1/3 cup | farine grillée |
| 1.75 kg | 3.9 lb | légumes congelés |
| - | - | Sel et poivre |
Préparation
- Préchauffer le four à 150°C (300°F).
- Déposer les hauts de cuisse dans une rôtissoire, ajouter le laurier, les gousses d’ail et le thym.
- Incorporer la farine grillée dans 250 ml (1 t.) d’eau, et mélanger de façon à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer la pâte de farine grillée au reste de l’eau et verser le tout dans la rôtissoire. Saler et poivrer. Couvrir et enfourner pendant 3h30.
- Ajouter les légumes congelés, les incorporer sommairement au bouillon de cuisson, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
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