Ragoût de dindon exquis

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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de cuisson : 4 heures
Ragoût de dindon exquis Olymel

Ingrédients

Métrique
Impérial
1.9 kg 4.2 lb hauts de cuisse de dindon
2 2 feuilles de laurier
2 2 gousses d’ail
10 ml 2 tsp thym séché
3 l 12 cup eau
85 ml 1/3 cup farine grillée
1.75 kg 3.9 lb légumes congelés
- - Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 150°C (300°F).
  • Déposer les hauts de cuisse dans une rôtissoire, ajouter le laurier, les gousses d’ail et le thym.
  • Incorporer la farine grillée dans 250 ml (1 t.) d’eau, et mélanger de façon à obtenir une pâte lisse.
  • Incorporer la pâte de farine grillée au reste de l’eau et verser le tout dans la rôtissoire. Saler et poivrer. Couvrir et enfourner pendant 3h30.
  • Ajouter les légumes congelés, les incorporer sommairement au bouillon de cuisson, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.