Quesadillas au poulet

Whisk and bowl icon
Temps de préparation : 20 minutes
Timer icon
Temps de cuisson : 10 minutes
Quesadillas au poulet Olymel

Ingrédients

Métrique
Impérial
450 g 1 lb poitrine de poulet Premium entièrement cuites
1 1 oignon, émincé
1 1 poivron vert, coupé en lanières
1 1 poivron rouge, coupé en lanières
5 ml 1 tsp cumin moulu
2.5 ml 1/2 tsp poudre de chili
8 8 grandes tortillas
250 ml 1 cup salsa
125 ml 1/2 cup haricots noirs cuits
125 ml 1/2 cup maïs en grains
340 g 3/4 lb fromage Monterey Jack ou cheddar, râpé
250 ml 1 cup crème sure
250 ml 1 cup guacamole
- - Coriandre hachée, au goût
- - Huile végétale, pour la cuisson
- - Sel et poivre

Préparation

 

  • Réchauffer les lanières de poulet, selon les indications sur l’emballage.
  • Dans une poêle à feu moyen-vif, verser un filet d’huile et y faire revenir l’oignon et les poivrons pendant 4 minutes, saler et poivrer, ajouter le cumin et le chili, bien incorporer, retirer et réserver.
  • Déposer les tortillas sur un plan de travail.
  • Sur la moitié inférieure des tortillas, déposer la salsa, les haricots, le maïs, les légumes sautés, les lanières de poulet, le fromage et la coriandre.
  • Rabattre la partie  du haut des tortillas sur les garnitures en pressant légèrement.
  • Cuire les quesadillas sur la plaque, 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  • Couper les quesadillas en 2 ou en 3 et servir bien chaud, accompagné de crème sûre et de guacamole.