Poitrine de poulet parmigiana

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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de cuisson : 30 minutes
Poitrine de poulet parmigiana Olymel

Ingrédients

Métrique
Impérial
10 10 poitrines de poulet, au choix
45 ml 3 tbsp vinaigre balsamique
45 ml 3 tbsp huile d’olive
15 ml 1 tbsp origan séché
15 ml 1 tbsp poudre d’ail
10 10 tranches de fromage mozzarella
2 2 avocats coupés en tranches (facultatif)
10 10 tranches de tomate (facultatif)
- - basilic frais, pour la déco
- - glace de balsamique (facultatif)

Préparation

Marinade :

Déposer le vinaigre, l'huile, l'origan, la poudre d'ail dans un bol, saler et poivrer et monter en marinade.

Option 1 : Poitrines de poulet désossées 706-2310 et 806-8423

  • Badigeonner les deux côtés des poitrines de poulet décongelées avec la marinade.
  • Cuire les poitrines sur la plaque ou le gril et transférer le tout sur une plaque à four
  • Déposer 2 tranches d'avocat sur chaque poitrine, ajouter 1 tranche de tomate et terminer avec la mozzarella.
  • Passer à la salamandre, le temps de faire fondre le fromage. Décorer de basilic frais et d'un trait de glace de balsamique. Servir aussitôt.

Option 2 : Poitrines de poulet désossées, entièrement cuites 606-0236

  • Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  • Plaquer les poitrines de poulet entièrement cuites (décongelées), les badigeonner des 2 côtés avec le mélange au balsamique et les cuire au four pendant 20 minutes.
  • Déposer 2 tranches d'avocats sur chaque poitrine, ajouter 1 tranche de tomate et 1 de fromage mozzarella et enfourner pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à se colorer. Décorer de basilic et d'un trait de glace de balsamique. Servir aussitôt.

Options 3 : 701-058

  • Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  • Plaquer les poitrines de poulet panées (décongelées), puis les mettre à cuire pendant 20 minutes.
  • Déposer deux tranches d'avocat sur chaque poitrine, ajouter 1 tranche de tomate et 1 de fromage mozzarella, badigeonner avec la marinade. Enfourner pendant 20minutes, en badigeonnant à quelques reprises cours de cuisson.
  • Retirer du four quand le fromage est bien fondu. Décorer d'un trait de glace de balsamique et de basilic frais. Servir aussitôt.
  • Badigeonner les deux côtés des poitrines de poulet décongelées avec le mélange au balsamique,la marinade des 2 côtés.
  • Cuire les poitrines sur la plaque ou sur le gril et transférer le tout sur une plaque à four.