Pizza tortillas, bacon et légumes rôtis

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Temps de préparation : 30 minutes
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Temps de cuisson : 35 minutes
Pizza tortillas, bacon et légumes rôtis Olymel

Ingrédients

Métrique
Impérial
900 g 2 lb bacon Olymel, coupé en morceaux
1 1 poivron rouge, coupé en lanières
1 1 poivron vert, coupé en lanières
1 1 poivron jaune, coupé en lanières
1 1 oignon, coupé en lanières
1 1 grosse courgette, coupée en bâtonnets
15 ml 1 tbsp cumin moulu
7.5 ml 1/2 tbsp poudre de chili
30 ml 2 tbsp huile
10 10 tortillas
500 ml 2 cup sauce tomate
450 g 1 lb mélange de fromage râpés Tex-Mex
- - Crème sure, au goût
- - Salsa, au goût
- - Coriandre fraîche, au goût
- - Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 190°C (375°F).
  • Déposer tous les légumes dans un cul de poule. Ajouter les épices, saler, poivrer, verser l’huile et bien mélanger. Transférer le tout sur une plaque à four et enfourner pendant 20 minutes, en remuant les légumes à mi-cuisson. Retirer du four et réserver.
  • Déposer les tortillas sur des plaques à four légèrement huilées, badigeonner d’une bonne couche de sauce, répartir les légumes rôtis, le bacon, puis le fromage et enfourner le tout pendant 10 minutes.
  • Au sortir du four, parsemer de coriandre et servir accompagné de crème sureet de salsa.