Panini grillé à la saucisse fumée

Ingrédients

Métrique

Impérial

4	4	saucisses fumées entièrement cuites, coupées en fines rondelles
250 ml	1 cup	champignons tranchés
250 ml	1 cup	brunoise de poivron
5 ml	1 tsp	ail haché
4	4	pains à panini
125 ml	1/2 cup	sauce tomate
250 ml	1 cup	fromage mozzarella râpé
85 ml	1/3 cup	fromage cheddar râpé
15 ml	1 tbsp	basilic haché
5 ml	1 tsp	origan séché
-	-	Huile d’olive, pour la cuisson
-	-	Sel et poivre

Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif, verser un filet d’huile d’olive et y faire revenir les champignons et le poivron pendant deux minutes. Incorporer l’ail, poivrer et réserver.
Couper les paninis en deux et badigeonner l’intérieur de sauce tomate.
Répartir le mélange de légumes, les tranches de saucisses, les fromages et les fines herbes, fermer les paninis, badigeonner l’extérieur d’huile d’olive et cuire dans une presse à panini ou au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.