Omelette, saucisses de dindon et légumes grillés

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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de cuisson : 15 minutes
Omelette, saucisses de dindon et légumes grillés Olymel

Ingrédients

Métrique
Impérial
16 16 saucisses de dindon, cuites et coupées en tranches
12 12 champignons blancs, émincés
1 1 poivron vert, coupé en dés
1 1 poivron rouge, coupé en dés
1 1 oignon blanc, coupé en dés
16 16 œufs
250 ml 1 cup lait 2%
60 ml 1/4 cup persil haché
- - huile d’olive, pour la cuisson
- - sel et poivre

Préparation

  • Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, verser un filet d’huile d’olive et y faire revenir les légumes pendant 3 minutes. 
  • Ajouter les saucisses et poursuivre la cuisson pendant  4 minutes en remuant régulièrement. Retirer et réserver.
  • Dans un grand cul de poule, battre les œufs avec le lait, ajouter le persil, saler et poivrer.
  • Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, verser le huitième du mélange d’œufs et cuire pendant 2 minutes.
  • Déposer le huitième du mélange légumes-saucisses sur un côté et plier l’omelette par-dessus. Poursuivre la cuisson encore 1 minute et servir aussitôt.
  • Répéter la même opération avec le reste des ingrédients.