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Lasagne au jambon, légumes grillés et ricotta
Temps de préparation :
1 hours
Temps de cuisson :
55 minutes
Ingrédients
Métrique
Impérial
| 900 g | 2 lb | jambon fumé tranché Olymel |
| 1.8 kg | 4 lb | pâtes à lasagne |
| 900 g | 2 lb | fromage ricotta |
| 4 | 4 | blancs d’œufs |
| 2.5 ml | 1/2 tsp | poudre de chili |
| 5 ml | 1 tsp | origan séché |
| 60 ml | 1/4 cup | basilic haché |
| 2.5 ml | 1/2 tsp | muscade |
| 750 g | 1 3/4 lb | fromage mozzarella râpé |
| 150 g | 5 oz | fromage parmesan râpé |
| 1 | 1 | recette de légumes grillés |
| 1 | 1 | recette de sauce marinara |
| - | - | Sel et poivre |
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C (425°F).
- Cuire les pâtes à lasagne tel qu’indiqué sur l’emballage, bien égoutter et refroidir aussitôt. Réserver entre 2 linges.
- Dans un bol, déposer la ricotta, les blancs d’œufs, le chili, l’origan, le basilic, la muscade, le quart du fromage mozzarella et la moitié du fromage parmesan, saler et poivrer et bien mélanger.
- Foncer 2 plats à lasagne d’une louche de sauce marinara , disposer 1 étage de pâtes à lasagne et verser une louche de sauce.
- Alterner les couches de pâtes, de jambon, de légumes grillés et d’appareil au fromage en mettant un peu de sauce à chaque étage.
- Terminer avec les fromages râpés réservés.
- Enfourner et cuire pendant 45 minutes, retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de portionner.
Conseils
Légumes grillés :
Ingrédients :
- 4 courgettes vertes, coupées en tranches
- 2 poivrons rouges, coupés en 6
- 2 oignons, coupés en 6
- 60 ml (1/4 t.) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin séché
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 220°C (425°F).
- Déposer les légumes dans un cul de poule, verser l’huile, ajouter le romarin. Saler et poivrer. Bien mélanger et transférer sur une plaque à four doublée d’un papier d’aluminium.
- Enfourner et cuire pendant 20 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson.
- Retirer et refroidir.
Sauce marinara
Ingrédients :
- 2 oignons moyens, hachés
- 6 gousses d’ail, hachées
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 l (8 t.) de tomates italiennes, broyées
- 500 ml (2 t.) de pâte de tomate
- 1 pincée de sucre
- 125 ml (1/2 t.) de basilic haché
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans un grand faitout à feu moyen-vif, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile, jusqu’à légère coloration.
- Ajouter les tomates, la pâte de tomate et le sucre. Saler et poivrer et bien incorporer.
- Porter à frémissement et cuire pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
- Retirer du feu, ajouter le basilic et réserver au chaud.
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