Jarrets de porc braisés à la coréenne

Temps de préparation :
15 minutes

Temps de cuisson :
20 minutes

Ingrédients
Métrique
Impérial
24 | 24 | jarrets de porc braisés et entièrement cuits Olymel |
250 ml | 1 cup | sauce soya |
250 ml | 1 cup | sauce BBQ |
45 ml | 3 tbsp | sauce hoisin |
30 ml | 2 tbsp | sauce sriracha |
500 ml | 2 cup | cassonade |
45 ml | 3 tbsp | ail haché |
30 ml | 2 tbsp | gingembre haché |
30 ml | 2 tbsp | vinaigre de riz |
10 ml | 2 tsp | huile de sésame grillé |
7.5 ml | 1/2 tbsp | poivre |
30 ml | 2 tbsp | fécule de maïs |
30 ml | 2 tbsp | eau froide |
- | - | Oignons verts, émincés (pour la déco) |
Préparation
- Mélanger les sauces soya, barbecue, hoisin et sriracha dans une casserole.
- Ajouter la cassonade, l’ail, le gingembre le vinaigre de riz et l’huile de sésame grillé. Poivrer, porter à ébullition et cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
- Dans un bol, délayer la fécule dans l’eau et verser le mélange dans la casserole en remuant vivement.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant 3 minutes.
- Préchauffer le four à 220°C (425°F).
- Déposer les jarrets sur une plaque à four doublée de papier d’aluminium.
- Badigeonner les jarrets avec la sauce, enfourner et cuire pendant 5 minutes.
- Retourner les jarrets, les badigeonner à nouveau et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
- Servir les jarrets, nappés avec le reste de la sauce et parsemés d’oignons verts.