Filets de dindon à la puttanesca

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Temps de préparation : 20 minutes
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Temps de cuisson : 45 minutes
Filets de dindon à la puttanesca Olymel

Ingrédients

Métrique
Impérial
12 12 filets de dindon Olymel
2 2 oignons, hachés finement
150 g 1/3 lb ail haché
15 ml 1 tbsp origan haché
10 ml 2 tsp flocons de piment
1 1 grosse boîte (2,84 l) de tomates italiennes
450 g 1 lb pâte de tomate
450 g 1 lb olives Kalamata tranchées
150 g 1/3 lb câpres égouttées
375 ml 1 1/2 cup persil haché
- - Huile d’olive, pour la cuisson
- - Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 190°C (375°F).
  • Saler et poivrer les filets de dindon de tous les côtés.
  • Faire chauffer un bon filet d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et y faire revenir les filets jusqu’à belle coloration de tous les côtés. Retirer et réserver sur une plaque à four à haut bord.
  • Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail pendant une minute, ajouter l’origan et le piment et poursuivre la cuisson 1 minute.
  • Ajouter les tomates et la pâte de tomate. Saler et poivrer et bien mélanger.
  • Incorporer les olives, les câpres et la moitié du persil. Verser le tout sur les filets de dindon, couvrir, enfourner et cuire pendant 30 minutes.
  • Découvrir et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
  • Parsemer de persil haché et servir bien chaud.