Baluchons bacon et fromage

Ingrédients

Métrique

Impérial

100 g	3 1/2 oz	morceaux de bacon entièrement cuit
375 g	1 1/2 cup	fromage de chèvre frais, émietté
30 ml	2 tbsp	pesto
5 ml	1 tsp	thym séché
10	10	feuilles de pâte filo
250 ml	1 cup	beurre clarifié

Dans un cul de poule, mélanger le fromage avec le pesto, jusqu’à l’obtention d’une texture moelleuse et homogène.
Ajouter le bacon, poivrer et bien mélanger.
Couvrir un plan de travail avec une feuille de papier parchemin et la beurrer légèrement.
Déposer une feuille de pâte filo sur le parchemin et la badigeonner de beurre sur toute sa surface. Répéter la même opération de façon à superposer 5 feuilles.
Couper le rectangle en 12 carrés égaux, déposer 1 cuillère à soupe d’appareil au centre de chaque carré et ramener les pointes vers le centre en pressant bien de façon à les maintenir en place.
Déposer les baluchons sur une plaque à four doublée de papier parchemin et les badigeonner de beurre fondu, réserver au frigo pour au moins 15 minutes.
Répéter la même séquence avec le reste des feuilles de pâte et de l’appareil.
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Enfourner les baluchons et cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servir chaud.