Aigre-doux aux cubes de dindon

Ingrédients

Métrique

Impérial

2.5 kg	5.5 lb	cubes de poitrine de dindon
450 g	1 1/3 cup	miel
250 ml	1 cup	vinaigre de riz
85 ml	1/3 cup	sauce soya réduite en sel
60 g	1/2 cup	fécule de maïs
30 ml	2 tbsp	huile végétale
45 ml	3 tbsp	ail haché
45 ml	3 tbsp	gingembre haché
1 l	4 cup	eau
15 ml	1 tbsp	base de poulet réduite en sel
1.5 kg	3 1/4 lb	légumes surgelés, dégelés (mélange oriental ou au choix)

Cuire les cubes de dindon selon les indications sur l’emballage. (consulter le feuillet de vente pour les indications de cuisson)
Transférer les cubes de dindon cuits dans une passoire et les rincer à l’eau courante pour les faire refroidir rapidement. Séparer les cubes.
Mélanger le miel, le vinaigre de riz et la sauce soya dans un cul de poule et y délayer la fécule. Réserver.
Chauffer l’huile dans un rondeau et y faire revenir l’ail et le gingembre pendant 1 minute.
Ajouter les cubes de dindon et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant constamment.
Ajouter la base de poulet et bien incorporer. Cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Verser le mélange de fécule et cuire à frémissement en brassant constamment.
Incorporer les légumes et poursuivre la cuisson le temps de réchauffer le tout.