Alors que la COVID-19 rôde toujours, les gens peuvent avoir des réticences à fréquenter des endroits publics. En plus de leur annoncer que votre salle à manger est désormais ouverte, il est important de les rassurer en leur précisant que vous prenez toutes les précautions nécessaires en matière de santé et de sécurité. Multipliez les occasions d’informer et d’interagir avec les consommateurs. C’est en développant un véritable échange avec votre clientèle que vous gagnerez sa confiance.

Soyez authentique

Commencez par développer une campagne de bienvenue pour annoncer la réouverture de votre salle à manger. Faites sentir à vos clients que vous êtes heureux de les accueillir à nouveau. Racontez-leur ce qui s’est passé au cours des derniers mois et ce que vous entrevoyez pour l’avenir. Expliquez-leur comment vous comptez leur offrir un bon moment dans votre restaurant. La pertinence et l’authenticité de votre message sont vos meilleurs atouts.

Ne lésinez pas sur les détails

Dans vos communications, vous allez bien sûr informer des heures d’ouverture, des changements à votre menu et des services que vous offrez (salle à manger, plats à emporter, livraison), mais surtout des mesures sanitaires que vous avez mises en œuvre pour assurer la sécurité. Décrivez le protocole de nettoyage aux tables ou dans les toilettes, la tenue des employés, l’utilisation d’un menu électronique ou à usage unique, etc. L’idée, c’est de rassurer vos clients, mais aussi de les préparer à cette nouvelle normalité.

Exploitez toutes les plateformes de communication

Mettez à jour régulièrement votre site web et vos publications sur Facebook, Instagram et les autres médias sociaux, annoncez en ligne, notamment sur les sites locaux comme les associations de quartier, envoyez des courriels à vos clients réguliers, distribuez des feuillets dans les boîtes aux lettres de votre quartier, installez une bannière sur votre établissement... tous les moyens sont bons pour rétablir votre présence dans l’esprit de votre clientèle. Il n’y a jamais eu de meilleur moment d’investir dans vos communications. Une fois votre restaurant ouvert, surveillez de près les commentaires en ligne et réagissez rapidement en répondant poliment.

Montrez-vous créatif

Mettez en place des initiatives promotionnelles originales afin d’inciter votre clientèle à vous visiter. La différenciation sera toujours une des clés du succès, mais elle ne dépend pas uniquement de l’originalité du menu ou de prix attractifs. Par exemple, l’esprit de solidarité qui a émergé pendant la crise est une tendance susceptible de se maintenir sur laquelle vous pouvez miser pour favoriser la fidélité de vos clients. Par exemple : Les restaurateurs ont toujours été reconnus pour leur grande créativité. Plus que jamais, ils devront se montrer inventifs pour que leurs efforts marketing et leurs communications soient aussi rassurants qu’invitants.